Dieser Ausbildungsberuf wurde zum 01.08.2022 erneuert.

​Alle Neuerungen im Detail finden Sie online unter https://www.ihk.de/magdeburg/bildung/veranstaltungen/neu-veranstaltungen/neuordnung-der-gastronomischen-berufe-5452268

Fachkraft Küche  

  neu ab 01.08.2022       

Arbeitsgebiet

Fachkräfte Küche unterstützen Köche und Köchinnen bei der Zubereitung von Speisen und Gerichten und bei den vor- und nachbereitenden Aufgaben. Daneben bereiten sie selbstständig einfache Speisen und Gerichte zu.

Ausbildungsinhalte

Fachkräfte Küche erlernen neben den typischen Kücheninhalten auch den Umgang mit Gästen und werden auch für kurze Zeit im Service, im Wirtschaftsdienst und in der Warenannahme und -lagerung ausgebildet. Der Fokus liegt aber auf den Tätigkeiten in der Küche: Sie erlernen grundlegende Arbeitstechniken und die Zubereitung von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen, Sättigungsbeilagen, Salaten, Eierspeisen sowie von einfachen Speisen und Gerichten. Daneben erlernen sie das Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, von Süßspeisen und von Desserts.

Ausbildungsdauer

Die Ausbildungszeit beträgt 2 Jahre.

weitere Informationen finden Sie unter https://www.bibb.de/de/154012.php